原料：
主料：
羊肉卷餅麵粉250克、水125克、鹽2克、酵母1克。
餡料：
羊肉片250克、胡蘿蔔兩根、生菜兩朵、玉米粒少許、甜麵醬少許。
調料：
料酒10ml、生抽10ml、鹽2克。
做法：
1、麵粉加入酵母，鹽，和水揉成麵團。醒30分鐘。
2、取出後，擀成長條。
3、然後分成八份。
4、每份都擀成20厘米左右的圓片。
5、全部將圓片擀好。
6、放入平底鍋中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙籤扎洞。只攤一面上色即可。
7、攤好的餅可以隨意摺疊。
8、鍋中放油，油熱後倒入胡蘿蔔絲。
9、然後加少許的鹽將胡蘿蔔炒均勻盛出。
10、鍋中另放油，加羊肉片。
11、然後倒入料酒。
12、再倒入生抽，炒好後取出。
13、取一塊薄餅，上面抹上甜麵醬。（甜麵醬可事先加少許芝麻香油調勻）
14、再放上生菜。
15、放上胡蘿蔔絲。
16、再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒捲起即可。
注意事項：
1、餅要儘可能擀薄一些，吃起來口感較好。
2、烙的時候，烙熟即可。過熟不容易卷。
3、胡蘿蔔用油炒過，更容易吸收。
4、麵餅用的是發酵麵團，你也可以直接和冷水麵團，或燙麵麵團。
