孜然羊肉卷餅

孜然羊肉卷餅，是一個味道美好的生活小吃，製作簡單。 所屬一款美食之一，主要原料有麵粉、牛奶等，這道菜非常美味。

簡介

孜然羊肉卷餅的厚薄，乾濕是和加水量與麵粉的比例有關係的，可以自行調整，此處是先做的稠一些，在一點一點加水，最後的狀態就像雀巢鮮奶油那樣，麵糊攪拌好以後，要靜置1—2小時效果會更好。

原料：

薄餅：

　　麵粉 一杯 雞蛋 一個牛奶 1/3杯 色拉油 一小勺 水 1/2杯（酌情增減）

炒菜：

　　羊肉 150克 青椒 3個 青蒜苗 2棵 綠豆芽 150克 蘑菇 100克鹽孜然辣椒粉（不吃辣可不加） 雞精

做法：

做餅：

孜然羊肉卷餅

把原料放進專用面盆中，慢慢加水攪拌均勻後靜置1—2小時，烤鐺通電預熱3分鐘指示燈變紅時，把餅鐺翻過來浸入麵糊盆中，讓麵糊粘在餅秤上，大約3秒鐘迅速翻轉平放，麵糊凝固時翻面，如不想翻面，可把一面烤的時間長一些方可。炒菜：

羊肉切絲青椒青蒜切段，蘑菇用手撕成條，羊肉加少許孜然拌勻醃20分鐘，炒鍋放油燒熱下入羊肉煸炒變色後，加蘑菇青椒青蒜炒一分鐘，加綠豆芽翻炒，加鹽，孜然，辣椒粉，雞精炒勻出鍋。

孜然羊肉卷餅