孜然羊肉卷餅

孜然羊肉卷餅

孜然羊肉卷餅,是一個味道美好的生活小吃,製作簡單。 所屬一款美食之一,主要原料有麵粉、牛奶等,這道菜非常美味。

簡介

孜然羊肉卷餅的厚薄,乾濕是和加水量與麵粉的比例有關係的,可以自行調整,此處是先做的稠一些,在一點一點加水,最後的狀態就像雀巢鮮奶油那樣,麵糊攪拌好以後,要靜置1—2小時效果會更好。

原料:

薄餅:

  麵粉 一杯 雞蛋 一個牛奶 1/3杯 色拉油 一小勺 水 1/2杯(酌情增減)

炒菜:

  羊肉 150克 青椒 3個 青蒜苗 2棵 綠豆芽 150克 蘑菇 100克孜然辣椒粉(不吃辣可不加) 雞精

做法:

做餅:
孜然羊肉卷餅孜然羊肉卷
把原料放進專用面盆中,慢慢加水攪拌均勻後靜置1—2小時,烤鐺通電預熱3分鐘指示燈變紅時,把餅鐺翻過來浸入麵糊盆中,讓麵糊粘在餅秤上,大約3秒鐘迅速翻轉平放,麵糊凝固時翻面,如不想翻面,可把一面烤的時間長一些方可。炒菜:

羊肉切絲青椒青蒜切段,蘑菇用手撕成條,羊肉加少許孜然拌勻醃20分鐘,炒鍋放油燒熱下入羊肉煸炒變色後,加蘑菇青椒青蒜炒一分鐘,加綠豆芽翻炒,加鹽,孜然,辣椒粉,雞精炒勻出鍋。

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