綠豆蓮藕生地豬胰湯

綠豆蓮藕生地豬胰湯是由豬胰、綠豆、蓮藕、生地等食材製作而成的一道美食。

簡介

綠豆蓮藕生地豬胰湯

用料

豬胰1條，綠豆15克，蓮藕1節(約80克)，生地30克。

做法

(1)豬胰洗淨，去脂膜，切件；綠豆洗淨、清水浸半小時；蓮藕去節，刮洗淨；生地洗淨。
(2)把全部用料故人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火堡2小時，撈蓮藕切片佐膳，其餘調味供用。

功效

滋陰養血，生律止渴。
適應症
糖尿病、肥胖、高血脂屬陰虛血少者。症見形體虛胖，心煩失眠，口渴多飲，神疲乏力，時有頭暈耳鳴。

注釋

本湯治證乃因肝脾腎不足，陰虛血少所致。治宜滋養陰液，調補明血，湯中綠豆性味甘寒，功能清熱除煩，生津止渴，《本草匯言》說它能"靜煩熱，潤燥熱，解熱毒"。生地性味甘微苦寒，功能清熱養陰生津，藥理研究和臨床實踐證明，本品有降血糖的作用。蓮藕性味甘涼(煮熟後性微溫)，功能健脾養血和血， 《食療本草》說它能"養神益氣力，除百疾，久服輕身耐寒，不飢延年"。豬胰性味甘鹹平，以形補形，有補益胰腺、協調胰島素分泌的作用。合而為湯，不寒不熱，補虛降糖，滋陰養血。

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