糯米蛋

最近朋友圈流行一個蛋，土豪們爭相購買，它的名字叫貪吃熊糯米蛋，市場價8-10元一枚。這個蛋的神奇之處在於有著粽子的香糯，又流著澄黃的鹹鴨蛋油，吃起來美味營養、又不麻煩，虜獲了男女老少的心。目測，要比脆皮玉米更受歡迎。

基本信息

• 中文名：糯米蛋
• 別稱：貪吃熊貢米蛋
• 主要原料：生鹹鴨蛋、糯米、配菜、調料
• 防腐劑：否

做法

糯米蛋

1.先將糯米浸泡4小時以上，瀝乾水分；

2.適量生抽、老酒在鍋里煮開後浸泡五花肉2小時；

3.把瀝乾水份的糯米與切成肉丁的五花肉拌勻，加入適量生抽與老抽醬油，老抽只要一點點為配色用；

4.生鹹鴨蛋敲一個小口瀝掉蛋清只留蛋黃；

5.用一個小勺把攪拌均勻的糯米肉粒加入到蛋殼中，差不多裝平就行，太滿的話到時蒸熟後會溢出；

6.用錫箔紙把蛋裹住，放入鍋中隔水蒸40分鐘左右（錫箔紙不加也可以）；

7.蒸熟後就可以美美的吃啦，下次吃的時候隔水加熱就行。

媒體報導

記者在採訪中了解到，因為造型別致，裡面還含有臘腸、青豆等，糯米蛋非常受孩子們的歡迎。紹興市中心醫院營養科陶惠麗醫生表示，糯米蛋的主要材料的是糯米，吃下去不容易消化吸收，家長們要控制孩子的食用量，切莫多吃。
此外，鹹鴨蛋本身含鹽量較高，而且蛋黃所含的油脂、膽固醇也不低，加之糯米以及臘腸、火腿等醃製品作配料，整個蛋的熱能非常高的，老年人還有患有“三高”的市民也要儘量少吃。“這種食物當做小零食解解饞是不錯的，可是千萬不要過量食用了。”陶醫師這樣提醒道。