蔬菜饅頭

蔬菜饅頭是一道麵點，製作原料主要有麵粉、酵母、泡打粉、胡蘿蔔汁，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，可謂是老少皆宜。

基本信息

• 中文名：蔬菜饅頭
• 主要食材：麵粉，蔬菜
• 營養成分：碳水化合物，蛋白質
• 功效：養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴

• 適宜人群：老少皆宜

材料

中筋麵粉500克，速溶酵母適量，泡打粉適量，胡蘿蔔汁150克。

調料

蔬菜饅頭

細砂糖35克。

做法

胡蘿蔔汁先過濾後備用；將麵粉和酵母、泡打粉、20克油倒入攪拌機內用低速攪拌，再加入胡蘿蔔汁攪拌成光滑的麵團，取出後在桌面上略揉數下後，靜置鬆弛15分鐘。

取做法1的麵團每個30克搓成圓形，再靜置鬆弛約10-12分鐘。

將做法2的蔬菜饅頭麵團放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10-12分鐘即可。

1.

胡蘿蔔汁先過濾後備用；將麵粉和酵母、泡打粉、20克油倒入攪拌機內用低速攪拌，再加入胡蘿蔔汁攪拌成光滑的麵團，取出後在桌面上略揉數下後，靜置鬆弛15分鐘。

2.

取做法1的麵團每個30克搓成圓形，再靜置鬆弛約10-12分鐘。

3.

將做法2的蔬菜饅頭麵團放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10-12分鐘即可。

營養價值

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。