煎糯米月亮蛋

工藝：煎帖法糯米飯300克，鴿蛋1個，白糖100克，糖稀50克，熟豬油150克。 此品以糯米餅喻月亮，中央放上鴿蛋而命名。 煎糯米飯油不宜多，煎黃即可食用用。

基本信息

所屬地區：雲南小吃
工藝：煎帖法

製作材料：

糯米飯300克，鴿蛋1個，白糖100克，糖稀50克，熟豬油150克。

介紹：

此品以糯米餅喻月亮，中央放上鴿蛋而命名。成品香糯，甜軟，形美，是雲南風味筵席點心。

特色：

其味甘鹹、性平，可解瘡、痘毒。教您煎糯米月亮蛋怎么做，如何做煎糯米月亮蛋　1.將糯米飯做成窩形，中間搕上鴿蛋。
2.鍋上火，抹上油，用小火將糯米窩煎至鴿蛋成熟、糯米底面香脆裝盤，隨白糖、糖稀碟上桌蘸食。

製作要領：

煎糯米飯油不宜多，煎黃即可食用用。