糟燴冬筍

糟燴冬筍，以冬筍為主的一款美食。淺黃色，脆嫩，香口，鮮微甜。

美食原料

熟冬筍500克，酒糟50克，清湯600克，白糖25克，精鹽3.5克，味素5克，生菜油75克，雞油25克，菱粉15克。

美食做法

1、冬筍一切二爿，再切成條，改成斜刀塊，再用刀面輕輕拍松；
2、將炒鍋置於爐上，放入生菜油，冬筍塊，用小火翻炒一下，加入清湯，鹽，味素，糖，用大火燒開轉小火燴約5分鐘.即下酒糟，用濕菱粉勾成薄芡，澆上雞油，推勻，裝盆即可。

美食特色

淺黃色，脆嫩，香口，鮮微甜。