粟米杏仁羹

粟米杏仁羹是以杏仁，淮山，乾粟米 為主料的一款美食。

原料

材料：杏仁30克，淮山50克，乾粟米50克。調料：白糖30克。

製法

（1）杏仁、淮山，乾粟米洗淨炒香。
（2）將杏仁、淮山、乾粟米一起放入攪拌機中，攪成粉末狀便成杏仁糊粉。
（3）將杏仁糊粉加入清水，放入煲中煮成糊狀、調入白糖煮溶即成。

特點

杏仁、淮山、粟米一定要洗淨炒香，要儘是磨得細小，煮出的杏仁糊才夠香滑。