粉蒸鴨子

粉蒸鴨子，是一道家常菜，製作原料主要有鴨子、稻米等。

主料

鴨 1250克

輔料

稻米 80克

調料

五香粉 2克 甜麵醬 30克 姜 5克 小蔥 10克 黃酒 15克

做法

粉蒸鴨子

1. 將鴨肉片成5 厘米長、2.5 厘米寬、0.3 厘米厚的片；

2. 鴨肉片用黃酒、五香粉、甜麵醬和蔥、薑末拌勻略醃；

3. 大米用清水泡透撈出，瀝乾水分；

4. 瀝乾水分的大米擀成粗米粉，加入鴨肉拌勻；

5. 拌勻米粉的鴨肉整齊地裝入蒸碗，上籠蒸2 小時左右取出，扣入平盤即成。