筍烤黃豆

筍烤黃豆屬於家常菜譜，主要原料是竹筍、黃豆，口味是香，工藝是煮，製作難度屬於中級。竹筍和黃豆均味甘、性微寒，具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、消食的功效。

原料

竹筍、黃豆

調味料

醬油、糖、味素、桂皮、八角、香葉、豆豉

做法

1.提前一天將黃豆泡在水中，晚上睡覺前和第二天早上各換一次水。
2.竹筍去皮，切條。
3.將以上原料都洗淨，放入鍋中，加水（要沒過原料）、醬油、糖、味素、桂皮、八角、香葉、豆豉，開大火燒開，改中小火煮。等水快乾時，調整好口味，開大火將水煮乾。出鍋裝盤。