竹網燒汁白鱔

竹網燒汁白鱔製法，將白鱔宰殺洗淨。將白鱔剔出魚刺，切成寸段。將日式燒汁，雞粉，味素，糖，老抽，精鹽，胡椒粉，香油對成調料，醃製鱔肉，用蔥白片和竹網包好。將包好的鱔段入門成熱油中浸炸成熟，撈盤裝盤即成。

特點

　味香肉滑，造型奇特。

主料

白鱔500克。

配料

蔥白，日式燒汁，雞粉，，糖，，精，胡椒粉，香油各適量。
　

製法

１將白鱔宰殺洗淨。
２將白鱔剔出魚刺，切成寸段。
３將日式燒汁，雞粉，味素，糖，老抽，精鹽，胡椒粉，香油對成調料，醃製鱔肉，用蔥白片和竹網包好。
４將包好的鱔段入門成熱油中浸炸成熟，撈盤裝盤即成。