竹筒鱘魚

竹筒鱘魚是用鱘魚一尾、油心菜、精鹽、味素、胡椒粉等材料烹製而成。

主料：

鱘魚一尾，重1000克。

配料：

油心菜。

調料：

精鹽、味素、胡椒粉等。

做法：

鱘魚制淨。改刀成塊，放入竹筒內口味的清湯，上屜蒸20分鐘，上桌即可。

特點：

湯汁濃白、魚肉酥香。