簡介
竹笙鮑魚燉雞湯材料
【原料】活鮑魚2個、土雞半隻（約250克）、濕竹笙120克、姜2片、水1200毫升。
【調味料】
紹興酒少許、鹽適量。
做法
1、將竹笙泡水30分鐘；2、將鮑魚洗淨後備用；
3、將土雞切塊後氽燙，撈出備用；
4、把所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水燉煮2小時，起鍋前加入鹽調味即可。
功能
豐富纖維、促進腸胃蠕動、高蛋白營養、美膚。特點
活化肌膚，補充營養。貼士
1、處理新鮮鮑魚，最方便而省力的方法是將鮑魚放在砧板上，磨除其底部污垢，然後清洗乾淨即可。2、泡水30分鐘→洗10分鐘→切3分鐘→氽燙10分鐘→燉煮120分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘。
