製作材料
主料：雞翅500克
調料：大蔥10克,姜5克,醬油5克,胡椒粉2克,料酒10克,味素2克,鹽5克,植物油15克,蜂蜜5克
特色
色澤紅亮，肉質鮮美，美味可口。
做法一
1. 將雞翅膀在開水鍋里氽一下，撈出；
2. 蔥、姜切末，加入醬油、胡椒粉、料酒、精鹽、味素調成汁，把雞翅醃漬10分鐘左右，取出，去掉附著在上面的蔥，薑末，控淨水分；
3. 將烤盤上抹一層食用油，蔥，姜切片熱墊在烤盤中，將醃好控乾的雞翅刷一層蜜水，放置在烤盤的蔥，薑片上；
4. 將烤盤送入預熱好的烤箱底層，箱溫150度，約烤30分鐘即成.烘烤中要將雞翅翻一個兒，使烤均勻，色澤一致。
做法二
秘制烤雞翅輔料：蔥適量，生薑適量，李錦記烤肉醬適量，料酒適量，白鬍椒粉適量，辣椒粉適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，
製作步驟：1.雞翅清洗乾淨，處理掉殘留的雞毛，用刀在上面劃幾道；
2.用蔥、生薑、白鬍椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅醃製2小時（放入冰櫃冷藏室）；（鹽和老抽的量要稍微控制一下，鹽要少一些，因為後面還要加烤肉醬。老抽過多則會使顏色發黑。）
3.醃製好後取出，放在烤肉架上中層200度十分鐘，烤箱底層要鋪一層錫紙以免油滴在烤箱底部；
4.十分鐘後翻面，繼續烤五分鐘
5.此時取出，抹上李錦記烤肉醬，因為烤肉醬中有蜂蜜，所以無需另抹蜂蜜；次放如烤箱中層十分鐘後即可。
功效
補虛養身， 營養不良。
秘制烤雞翅