白菜肉丸

原料：
大白菜、洋蔥、胡蘿蔔、肉餡、食鹽、花椒粉、薑汁、鮮貝露、醬油。
做法：
1、胡蘿蔔一棵煮熟待用。大白菜洗淨待用；
2、將白菜、洋蔥，都放在案板上切成碎末狀，肉餡再剁一剁，更細一點，更有助於小寶寶消化；
3、這些都準備好了，胡蘿蔔就差不多熟爛了。將煮好的胡蘿蔔分成倆部分，一部分放在小碗中碾碎，再加入早就打好的乾果雜粉（我記得前兩天給寶寶打的好像是花生、腰果、芝麻的混合粉），充分攪拌，做成餡料待用；
4、將剩下的一半胡蘿蔔放在案板上，也切成碎末狀，然後與（2）中提到的東西統統一起倒在案板上，再剁一剁。一是可以充分的混合一下，二是讓所有的菜能細就再細一點。（這時天才蒙蒙亮）；
5、將（4）收好在碗中，放入適量的食鹽、花椒粉、薑汁、鮮貝露、醬油入味；
6、用手將（5）拌好的陷料捏成小球擺在盤中，用香菜葉做點綴，也可借點清香的味道。然後將擺好小肉球的盤子上屜，蒸。水開後，改用小火，多蒸一會兒。