主料
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量花椒粉
適量雞精
適量蔥
適量白糖
適量蒜
營養分析
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
相關人群
一般人均可食用。
1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。
2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
製作步驟
1 粉條先泡水
2 白菜洗淨切薄片
3 土豆去皮洗淨切塊
4 肉丸切兩半，豬肉切片，蔥蒜末
5 熱油鍋放入肉片煸炒出油脂
6 放入蔥末炒出香味
7 放入花椒粉炒勻
8 倒入適量醬油翻炒
9 放入土豆塊翻炒
10 放入白菜翻炒
11 放入適量白糖
12 再放適量鹽炒勻
13 放入肉丸翻炒幾下
14 倒入適量清水，要沒過菜，粉條很吃水的
15 放入粉條
16 蓋蓋，大火燒開轉中火燉15分左右，中途要翻動一下
17 待粉條熟後放入蒜末炒勻
18 最後調入雞精即可
