當歸薑母鴨

當歸薑母鴨，主要原料有鴨肉、當歸、紅棗等。湯清味鮮，營養豐富。

菜譜

主料：鴨肉
輔料：當歸、紅棗、姜、香蔥
調料：鹽、胡椒粉、香油、陳皮、香葉、桂皮
烹製方法：
1、將鴨肉洗淨，加入鹽、當歸醃製片刻；

2、坐鍋點火倒入香油，下薑片煸香取出，放入鴨肉翻炒均勻，沖入適量開水，倒入沙鍋中，加入香葉、桂皮、陳皮、薑片、紅棗，小火煲40分鐘，出鍋前加鹽、胡椒粉調味，出鍋撒上香蔥末即可。
特點：湯清味鮮，營養豐富。