番茄雞蛋鹵

番茄雞蛋鹵

主料:番茄500克,雞蛋3個。輔料:食油125克,蔥花、薑末、蒜片各適量,醬油40克,精鹽10克,青椒50克,水發木耳適量,花椒少許。

基本信息

美食材料

主料:番茄500克,雞蛋3個。

輔料:食油125克,蔥花、薑末、蒜片各適量,醬油40克,精鹽10克,青椒50克,水發木耳適量,花椒少許。

美食做法

1.將雞蛋磕入碗內,加少許精鹽攪勻,炒勺上火放入50克食油及少許花椒,待油熱、花椒焦黑時撈出,倒入雞蛋炒成碎蛋塊,盛入碗內備用。

2.番茄炒製成番茄鹵(製法見番茄鹵),將碗內炒好的雞蛋倒入攪勻即成。

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