番茄蛋餃

番茄蛋餃是由番茄、雞蛋、洋蔥、牛奶等食材製作而成的一道美食。

基本資料

菜系及功效：私家菜 青少年食譜 營養不良食譜 貧血食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煎

製作材料

主料：番茄200克
輔料：雞蛋150克,洋蔥（白皮）50克,牛奶15克
調料：植物油20克,黃油10克,鹽3克

製作過程

1. 將番茄洗淨，用開水燙片刻，撈出去籽、皮製成番茄泥；
2. 雞蛋磕入碗內，加牛奶、精鹽攪拌均勻；
3. 蔥頭（洋蔥）洗淨切末；
4. 炒鍋燒熱，加入黃油燒融，下入蔥頭末炒至微黃，加入番茄泥炒勻備用；
5. 炒鍋注油燒熱，倒入蛋液煎成蛋餅，將番茄泥放入中央，疊起蛋餅一端製成蛋餃，小火兩面煎上色即可。