番茄蛋糕

番茄蛋糕是一款美味蛋糕，主要原料有西紅柿、雞蛋等，此蛋糕健胃養血，適用於脾胃虛弱，食納不佳，貧血乏力者。

概述

菜譜名稱《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----番茄蛋糕
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點健胃養血

製作

基本材料雞蛋3個，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西紅柿2個，花生油20克，蔥末、薑末各10克，另精鹽、味素和料酒各少許。
製法：雞蛋磕入碗內，攪打均勻；海米、花生米剁碾成末，放入碗內，加肉末、蛋液、薑末、蔥末、精鹽、味素、料酒，攪拌均勻；花生油放入炒鍋內，倒入混合好的雞蛋液，用微火燜15分鐘，取出晾涼，切成圖案花樣；西紅柿切成大薄片，擺在盤子的周圍，切好的蛋糕放在盤子中間即成。
功效：健胃養血。
用法：佐餐食用。
套用：適用於脾胃虛弱，食納不佳，貧血乏力者。