番茄拌三耳

番茄伴三耳的主料及做法

主料：

雲耳、雪耳各約100克，黃耳約180克，番茄、莧菜各約35克。

做法：

1、先將雲耳、雪耳、黃耳浸軟，切去硬耳腳後洗淨，番茄切角，莧菜去根洗淨。
2、用水將黃耳煮軟，雲耳和雪耳也用水略煮。
3、用少許油炒香番茄，再加入雲耳、雪耳、黃耳同炆，後加入莧菜同煮片刻，調味後即成。