翠紅三耳

翠紅三耳

主料

雲耳、雪耳各2兩（約80克），黃耳4兩（約160克），番茄、莧菜各8兩（約320克）。

做法

1、先將雲耳、雪耳、黃耳浸軟，切去硬耳腳後洗淨，番茄切角，莧菜去根洗淨。2、用水將黃耳煮軟，雲耳和雪耳也用水略煮。3、用少許油炒香番茄，再加入雲耳、雪耳、黃耳同炆，後加入莧菜同煮片刻，調味後即成。