生醃茄子

生醃茄子所屬美食之一，主要原料有茄子、鹽3克,醋10克,醬油10克,味素2克,香油10克,甜麵醬20克等，這道菜非常美味。

生醃茄子

菜品:生醃茄子

工藝:醃

口味:鹹鮮味

類別:私家菜,止血調理,胃炎調理,消化性潰瘍調理

主料:茄子(紫皮、長)500克

調料:鹽3克,醋10克,醬油10克,味素2克,香油10克,甜麵醬20克,各適量

製作工藝

1.茄了子洗淨，去皮，切成絲或片，放入大碗內，用鹽、醋、醬油醃半小時，醃好後，放上味素、香油，拌勻即成。
2.食用時，甜麵醬同茄子一同上桌，蘸食即可。

菜品口感

味道鮮美。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

食譜營養

茄子(紫皮、長)：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。