醃魚乾火腿蒸茄子

醃魚乾火腿蒸茄子美食，主要原料有茄子 一根 醃魚乾 四、五條火腿 一條 豆豉 適量蒜瓣 三瓣大蔥 一根生薑 一塊醬油等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

食材明細

茄子 一根
醃魚乾 四、五條火腿 一條
豆豉 適量蒜瓣 三瓣大蔥 一根生薑 一塊醬油 適量..

做法

1
準備茄子一根，洗淨切條
2
放入蒸鍋中一邊蒸，一邊準備後面的配料
3
將一根大蔥取青色部分、2~3CM生薑塊以及撥好的蒜瓣切成小丁
4
準備若干醃魚乾、豆豉和火腿
5
將魚乾和火腿也切成小丁
6
將炒鍋燒熱，放入少量食用油，再第3步和第5步切碎的小丁，都擱入鍋中翻炒，快出鍋時放少量鹽(醃魚乾有鹹味)，半勺醬油。
7
大約一刻鐘後，用筷子戳戳茄子是否軟化，軟了就熟啦，把炒鍋中炒好的作料放在上面即可。秋天吃蒸茄子好噢~~~

小貼士

如果沒有自家做的醃魚乾，我會用超市購買的袋裝熟食魚乾也可。
醃魚乾火腿蒸茄子