用料
| 材料 |
| 茄子 |
| 彩椒 |
| 尖椒 |
做法
| 1. 茄子去皮，切成粗絲，灑上鹽醃一會兒 |
| 2. 彩椒和尖椒也切成粗絲 |
| 3. 把茄子醃出的水擠乾，混入彩椒、尖椒，放點香油拌勻即可。茄子是醃過的，有鹹味，如果覺得不夠鹹可再加點鹽 |
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