甜酸海蜇

甜酸海蜇的所屬菜系是粵菜，所屬類型是甜品小食，基本特點是口味清涼，老少皆宜。

甜酸海蜇

菜譜名稱甜酸海蜇
所屬菜系粵菜
所屬類型甜品小食
基本特點口味清涼，老少皆宜

作法

將洗淨的黃瓜、蘿蔔等切成條狀或小塊(數量約為海蜇的25%左右)，用少量精細搓一下，脫除水分，再用水沖洗1-2次，瀝去水分，放在糖醋里浸1-2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿蔔一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最後加濕澱粉成糊狀，起鍋即成。