甜椒釀肉

甜椒釀肉，是一道家常菜，製作原料主要有甜椒、豬肉餡、洋蔥末等。

原料：

甜椒、豬肉餡、洋蔥末若干、胡蘿蔔末若干

輔料：

紹酒、澱粉、醬油、鹽巴適量、少許胡椒粉、起司粉

製作方法：

1、將清洗後的甜椒自頂端1/4處切開，掏空籽後成為甜椒盅備用；
2、炒鍋上火，油熱後倒入洋蔥末、胡蘿蔔末炒出香味後放入豬肉餡至變色後再加入紹
酒、澱粉、醬油、鹽巴、胡椒粉攪拌均勻後填入甜椒盅後撒上起司粉；
3、把甜椒盅放入烤盤後移入烤箱，以200oC烤20分鐘，取出即可。
操作注意：
1、可在烤盤內預先鋪墊好鋁箔紙可預防難以清洗乾淨烘烤時油脂滴落後留下的印漬；
2、此菜餚也可用番茄盅代替甜椒盅。