做法
·第一步:糯米洗淨,提前半小時用水泡一下,不要多,剛把米浸著就行了。
·第二步:把肉剁碎了,我一般都是自己用刀剁肉的,不買那種加工好的,不香,沒有嚼勁。
·第三步:放調料之前,放入切碎,切細的姜,蔥(看個人喜好了)。
·第四步:放入適量的料酒,醬油,鹽,味素(可以用舌頭舔一下知道味道)
·第五步:防入少量的粉。(我放的是麵粉)
然後將做好的珍珠丸子放好配料之後拌勻。
用手擠差不多的圓球,然後放到糯米的碗裡滾一下,碗面就占了一圈的糯米了,這時候呢就是“珍珠”了。
然後把珍珠放在洗淨的,表面刷上油的白菜葉上
做這些的時候,可以一邊燒水,等水開了,放上去蒸30分鐘,這時就飄出香味了,還有白菜的淡淡的香味,美味的珍珠丸子就可以出鍋了