牯牛絳祁門牯牛降風景區是經中國家林業總局批准在保護區內開展生態旅遊最具代表性的核心景區，占地面積達2萬餘畝，景區內氣候宜人，風光秀麗，古樹華蓋，松濤陣陣，茫茫林海，構成了令人心曠神怡的人間仙境，著名的景點有：仙女潭、黃龍潭、牯牛湖、潛龍谷、仙人聚會等數十處。另外牯牛降屬皖南徽州文化，景區內有豐富的人文旅遊資源，如；善慶嬋院遺址、法雲大禪師墓、新四軍遺址等還有很多散落在民間的圍繞牯牛降的神話傳說。
景區概況
牯牛降風光1988年5月經國務院批准，牯牛降成為安徽第一個國家級的以森林生態類型為主的綜合性自然保護區，2004年2月又被國土資源部錄入國家地質公園名錄。區內森林覆蓋率達到了97%以上，空氣清新，含有大量的負氧離子和芬多精，高與正常值8倍以上，有清心洗肺的功效，景區蘊藏著極其豐富的動、植物資源。被科學家譽為“華東物種基因庫”和天然的“森林浴場”。
黃山市牯牛降旅遊發展公司於2002年在保護區內投資開發了祁門牯牛降風景區開展森林生態旅遊，在景區內修建了遊覽步道、竹木別墅、紅茶坊、徽州藝館、水上娛樂中心、親水平台、停車場、登山棧道、晃橋、拓展營地等設施。為方便遊客遊覽景區秀麗的峽谷景色，修建懸空木棧道。開通了大曆山、雪花尖森林探險步道。
祁門牯牛降風景區是經中國林業總局批准在保護區內開展生態旅遊最具代表性的景區，景區內氣候宜人，風光秀麗，古樹華蓋，松濤陣陣，茫茫林海，構成了令人心曠神怡的人間仙境，著名的景點有：仙女潭、黃龍潭、牯牛湖、潛龍谷、仙人聚會等數十處。另外牯牛降屬皖南徽州文化，景區內有豐富的人文旅遊資源，如；善慶嬋院遺址、法雲大禪師墓、新四軍遺址等還有很多散落在民間的圍繞牯牛降的神話傳說。
景區內利用得天獨厚的自然條件開展垂釣、攀岩、森林天體浴、野戰探險等戶外有氧運動，白天遊客不僅能欣賞到景區內得天獨厚的自然風光，而且能根據自己的喜好有選擇的參加各種活動。可以在環境幽雅的紅茶坊一邊品味世界著名的祁門紅茶，一邊欣賞清麗的女孩為您表演茶道。入夜可以在親水平台上品嘗別具風味的燒烤大餐，觀賞極富當地特色的目連戲、黃梅戲；並且景區還特別奉獻由佤族表演團傾情演出原始粗曠的民族風情舞蹈。同時還可以參加激情喧鬧的篝火晚會，跳跳別具風味的竹竿舞，在這裡能使人忘卻大城市的喧囂與浮燥，陶冶您的性情，使您的身心得到充分的放鬆，盡情地融入到大自然的懷抱當中。
景區特色
牯牛大降
牯牛大降祁門牯牛降風景區是經中國林業總局批准在保護區內開展生態旅遊最具代表性的核心景區，占地面積達2萬餘畝，景區內氣候宜人，風光秀麗，古樹華蓋，松濤陣陣，茫茫林海，構成了令人心曠神怡的人間仙境，著名的景點有：仙女潭、黃龍潭、牯牛湖、潛龍谷、仙人聚會等數十處。另外牯牛降屬皖南徽州文化，景區內有豐富的人文旅遊資源，如；善慶嬋院遺址、法雲大禪師墓、新四軍遺址等還有很多散落在民間的圍繞牯牛降的神話傳說。
奇松
崖壁奇松怪石
山脊怪石水潭
水潭風光動植物
梅花鹿據安徽省牯牛降綜合考察隊調查共有植物1300餘種、動物園1000多種。其中國家保護的珍稀瀕危野生植物理學18種，動物有25種。受重點保護的野生植物有鵝掌楸、香果樹、永瓣藤、銀杏、獨花蘭等，動物有雲豹、金錢豹、梅花鹿、白頸長尾雉、黑鸛等。被譽為“綠色的自然博物院”、“華東野生動植物的寶庫”。 牯牛降豐富的動植物資源和秀麗的自然風光為開發生態旅遊提供了得天獨厚的條件。
地方特產
乾豇豆燒肉銀杏樹俗稱白果樹，又名長壽樹，是一種很奇妙的植物，也是世界上最古老的孑遺植物之一，被譽為地球“活化石”。銀杏在無數年的物竟天擇中，吸千古之靈秀，合天地之精華，遮起護衛的綠傘。本品系銀杏原茶葉，即有純天然口感，又具有科學調理之作用，是中老年人理想的保健茶。飲用方法：取本品2--3克，用沸水隨沖隨飲。
香椿 是一種珍貴的森林蔬菜，食用歷史悠久，唐代即作為貢品進貢於朝廷。牯牛降野香椿，不僅營養豐富，富含蛋白質、維生素、磷酸鹽、鐵、鈣、鉀等。而且具有良好的藥用價值.其特點是：肥嫩、香味濃、油汁厚，葉柄無木質，清脆可口。食用方法：香椿與多種菜餚混合烹製香椿蒸火腿、香椿漲蛋是有名的農家土菜。烹製前用溫水浸泡30分鐘以上。
苦丁茶 自然生長在牯牛降原始森林中的山澗水溪、瀑布石縫旁，生長環境得天獨厚，是山野中珍貴的野生植物。本品富含多酚、氨茶鹼、維生素等益於人體的營養藥用成份，中老年人長期飲用，可防治肥胖症、高血壓、動脈硬化等疾病。飲用方法：取本品3--5克，用沸水沖泡3--5分鐘後即可飲用。
梅乾菜 是冬季土種白菜醃製後，經煮熟曬乾或烘乾而成，獨具醃臘製品風味，具有降血壓、防止動脈硬化、防治肥胖症等功效，是人們下酒、佐餐的傳統佳肴。梅乾菜食用方法多種多樣，常見的有梅乾菜燒肉、扣肉、蒸火腿等。
金針菜 又名黃花菜，女神菜，其觀為花，食為菜，用為藥，野味純正，口感清爽，營養價值也十分豐富。食用方法：烹製、配菜、也可燉湯。
珍珠菜 系皖南石台特產，其生長在高山原始森林中，因具有花蕾似珍珠得名。明清曾作為貢菜而盛名，其含維生素、蛋白質及多種營養成份，具有清香味美、脆嫩爽口、清心明目、降壓減肥等特點。使用方法：沸水焯1--2分鐘。再用清水漂洗、炒、燉均可，尤其與鹹肉同蒸最佳。
風味飲食
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| 風味土家飯 |
農家一品鍋 主要原料：乾竹筍、乾豆角、特製麵條、山芋粉、豬肉等。
由來：相傳清朝皇帝乾隆下江南遊玩至此飢腸轆轆，然而這一帶屬於貧困地區所以沒有什麼客棧。面對這樣一位貴人當地老百姓只有拿出家中最好的來招待，這些百姓家最好的東西是些什麼呢？就是那些為了青黃不接的時候來養家餬口的乾貨。於是他們把這些乾貨分層次的放入鍋里最上面的放的是一些肉然後來招待這位貴客。不過就是這樣的一鍋大雜燴卻讓這位乾隆皇帝吃的龍心大悅並特賜名為“一品御菜”從那以後這裡的百姓就用這種菜來招待貴客，俗稱農家一品鍋。
七都臭豆腐 人曰：臭豆腐和臭和女人不姣，是人生中不完美的兩大極致。姣者，美好的意思也。這樣說來，石台縣七都鎮的男人們是有福了，這裡自古出美婦女，還有聞名的臭豆腐。相傳，臭豆腐的誕生，源於一次無心之失：豆腐沒有及時推銷出去而被長期遺忘在角落裡，等發現時已為晚矣，本來純潔如玉的豆腐已經徹底腐敗了。其實這樣的事件在人類歷史上不知重演過多少次，平淡無奇，結局無一不是將其拋棄。偏偏那一年出了個叫王致和的安徽小子，天生就是個喜臭之人，他硬是大著膽子吃了一口。結果，啊，這一吃真是石破天驚，歷史值得大書一筆：中國從此出了個臭豆腐。兵法雲置之死地而後生，臭豆腐演繹了這個原理。女人說愈墮落就愈快樂，臭豆腐最有這種精神，世上懂得“先臭後香”抑或是“大臭就是大香”的女人，肯定是常吃臭豆腐的。
七都鎮是個千年古鎮，昔為徽省通衢之必經之道，飲食來很是發達，如今，這裡的豆腐坊秉承了老祖宗的手藝，所做的臭豆腐乾通體呈黑色，據說，滷料中加了數十味中藥，有清涼解毒的作用，當地人喜歡在炎夏以臭乾子拌麻油佐餐。臭豆腐拌馬蘭頭，是七都人對臭乾子的另一吃法。馬蘭頭是野菜，比薺菜更高一格，具野香味，七都人喜歡用臭乾子來拌，取其口感之韌，臭味之濃，與切得碎碎的馬蘭頭結合，真是臭香臭香。
旅遊路線
旅遊線路（平時短線《常規接地線路》）
第一天：黃山市翡翠谷接團，下午瀏覽翡翠谷景區；（宿：湯口或翡翠谷）
第二天：早餐後，乘車赴黃山風景區，201元/人；索道上山後遊覽玉屏景區，“遙望天都倚客松”，蓮花峰、一線天、光明頂、飛來石；（宿：山上）
第三天：晨觀日出，覽西海、北海、始信峰景區，體會“蓮花始信兩飛峰”之宏偉氣勢和“日破雲濤萬里紅”的博大胸襟。索道下山，乘車牛形古村落——宏村遊覽；然後乘車赴紅茶之都——祁門（宿：祁門縣城）
第四天：自備車赴國家地質公園、天然原始森林——祁門牯牛降觀音潭景區；遊覽大、小演坑峽谷探幽線：遊覽牯牛湖、善慶禪院遺址、羅漢松、黃龍潭、潛龍谷、仙人聚會、黃龍墳、小演坑峽谷、檀樹林、龍脊澗、雙蛟吐翠、新四軍遺址、瀑布群。然後赴仙女潭懸空木棧道旅遊：遊覽牯牛湖、牯牛瀑布、黑龍潭、蝙蝠洞、仙女潭。下午返回，結束愉快行程。回程祁門牯牛降景區——景九高速——武漢。
