原料:
牛肚1000克,鮮荷葉2張,茴香、桂皮、生薑、胡椒、黃酒、鹽各適最。
做法:
牛肚先洗-一次,後用鹽、醋半碗,反覆擦洗,再用冷水反覆洗淨;將鮮荷葉墊於砂鍋底,放入牛肚,加水浸沒,旺火燒沸後中火燭30分鐘,取出切小塊後復入砂鍋,加黃酒3匙,茴香、桂皮少許,小火煨2小時,加鹽、姜、胡椒粉少許,繼續煨2~3小時,直至肚爛。
飲用方法:
每次飲湯1小碗,日2次,牛肚佐膳服食。
功能:
補中益氣,健脾消食。適用於胃下垂,脘腹悶脹,食欲不振等症。
牛肚1000克,鮮荷葉2張,茴香、桂皮、生薑、胡椒、黃酒、鹽各適最。
牛肚先洗-一次,後用鹽、醋半碗,反覆擦洗,再用冷水反覆洗淨;將鮮荷葉墊於砂鍋底,放入牛肚,加水浸沒,旺火燒沸後中火燭30分鐘,取出切小塊後復入砂鍋,加黃酒3匙,茴香、桂皮少許,小火煨2小時,加鹽、姜、胡椒粉少許,繼續煨2~3小時,直至肚爛。
每次飲湯1小碗,日2次,牛肚佐膳服食。
補中益氣,健脾消食。適用於胃下垂,脘腹悶脹,食欲不振等症。
牛肚即牛胃。牛為反芻動物,共有四個胃,前三個胃為食道變異,即瘤胃(草肚)、網胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百葉、毛肚),最後一個才是真胃(皺胃)。 ...
功用主治 營養分析 適宜人群 製作指導 相關食譜蔥爆麻辣牛肚是川菜的主要代表之一,蔥爆麻辣牛肚口感好,味道鮮美,牛肚性平味甘,健脾開胃,養血益氣,雖屬肉類,但不膩滯。具有補益脾胃,補氣養血,補虛益精、...
菜譜材料 菜餚做法 菜譜營養 相關評述 相關詞條麥芽黨參茯苓牛肚湯是一道廣東省的漢族傳統名餚,屬於粵菜系。生麥芽、黨參、淮山藥、茯苓、陳皮、八角茴香、紅棗(去核)、生薑洗淨。牛肚浸透,洗淨,切件,放入...
歸升牛肚湯是一道湯類菜品,主要食材是牛肚,輔料有黃芪、黨參、白朮等,調料有食鹽、姜、花椒等。該菜品主要採用燉煮的烹飪工藝製作而成。
製作材料 製作方法 小帖士-健康提示 小帖士-食物相剋2. 5. 2.
材料 做法 健康提示 營養分析 食物相剋麥芽谷芽牛肚湯是一道以谷芽、麥芽、淮山、陳皮、八角、紅棗、生薑、牛肚等為材料,經過多個步驟製作而成的美食。
材料 烹製 功效蓮子芡實薏米煲牛肚有聚氣斂精、健脾益胃的功效。 牛肚有補脾強胃、養血益氣的作用。廣東民間常用以煲湯,可以健脾胃。蓮子能養腎固精、健脾去損;芡實能健脾止瀉...
材料: 烹製: 功效:黨參北芪牛肚湯是一道漢族藥膳,屬於粵菜系。春日氣溫反覆,易傷人脾胃,有胃病的人容易發作。中藥黨參北芪煲牛肚有養血益氣、補脾健胃的功效,為春日養胃湯品之一。
簡介 內容 功效作用蓮子芡實薏米牛肚湯是一款以蓮子、芡實、薏米、牛肚等為主要食材製作而成的湯。
所需食材 製作方法 食用須知