簡介
春日氣溫反覆,易傷人脾胃,有胃病的人容易發作。中藥黨參北芪煲牛肚有養血益氣、補脾健胃的功效,為春日養胃湯品之一。黨參能補中益氣,養血生髓;北芪能補氣固表,養血益髒。而牛肚性平,味甘、鹹,有補脾益胃的作用。湯中還配上牛月展 肉,它亦能補益精血,健脾養胃,亦富含蛋白質、脂肪、膽甾醇、胺基酸和鈣、磷、鐵、鉀等。
內容
材料:黨參、北芪、淮山各25克,桂圓肉10克,花生50克,牛肚500克,牛月展 肉150克,生薑3片。烹製:各配料分別洗淨,稍浸泡;牛肚反覆用生粉洗淨,清水洗淨,切塊,牛月展 洗淨,切塊,一起置沸水中稍滾片刻,再洗淨(即“飛水”),與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小時,調入適量食鹽便可,為3至4人量
功效作用
黨參性平,味甘、微酸。歸脾、肺經。補中益氣,健脾益肺。用於脾肺虛弱,氣短心悸,食少便溏,虛喘咳嗽,內熱消渴。
1.增強抵抗力
黨參對神經系統有興奮作用,能增強機體抵抗力。
2.降血壓
能擴張周圍血管而降低血壓,又可抑制腎上腺素的升壓作用。