紫薯玫瑰花饅頭

紫薯玫瑰花饅頭，美食，主要原料有小麥麵粉250克、紫薯200克。紫薯玫瑰花饅頭是指用紫薯、麵粉為主料做成玫瑰狀的一種饅頭。

簡介

主料

小麥麵粉250克、紫薯200克

輔料

酵母(乾)2.5克

調料

水(溫)15克

紫薯玫瑰花饅頭的做法

1、將酵母用溫水完全融化，倒入麵粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將麵團和到三光（面光，手光，盆光）
2、將麵團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發1-2個小時左右，現在是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發酵2個小時足
夠了
3、將發酵到1.5倍大的麵團取出，在案板上撒上乾麵粉，將麵團揉搓，排空氣體
4、將麵團先分成每個80克左右的中等麵團，再取一個80克的麵團用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍
微少點，搓成橄欖狀，用來做花心
5、將其餘5個小劑子按扁，擀成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片，圓片的邊最好擀的薄點，將5片面片如圖疊加
6、用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線，然後將橄欖狀麵團放在最底下的面片上，用上開始包裹著橄欖狀麵團往上卷，一直卷到卷
光，然後用手指往中心掐入左右鏇轉擰斷，收口朝下放即可