爆煎鯉魚

爆煎鯉魚

【原料】主料鮮鯉魚(約75克)1條。輔料蔥花、薑末少許,胡椒粉少許,醬油2大匙,花生油8大匙,醋1大匙,鹽1大匙。

爆煎鯉魚爆煎鯉魚
【菜名】

 爆煎鯉魚

【所屬菜系】

東北菜

【特點】

【製作過程】

 1、魚洗淨,劈為兩半,再橫切成數塊,放在碗中,加鹽,胡椒粉拌勻,醃2小時。 2、花生油下鍋燒沸,先將魚爆煎至熟,將蔥花、薑末、醬油、醋調入,翻煎2分鐘,盛盤上桌。

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