燒羊排:首先將羊排汆燙，去除血水，再把白糖用溫油炒出糖色，並加入羊排進行 -百科知識中文網

燒羊排

工藝：燒口味：蒜香味

主料：羊排(1000克)

調料：芥末(30克) 小麥麵粉(28克) 香菜(28克) 大蒜(28克) 牛油(15克) 鹽(18克) 胡椒粉(4克)

羊排加入鹽，胡椒粉醃10分鐘；

將麵包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌勻待用；

將羊排並排放在深盤中，放入微波爐中高功率3分鐘；

取出抹上芥末醬、撒上麵包粉拌成的混合物；

再放入微波爐高功率3分鐘即可。

備薄荷汁少許

褐色，味鮮辣帶蒜香，肉嫩不膩。

羊排：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。

羊排：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。

本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。