山藥燒羊排

材料

羊排,山藥,胡蘿蔔

調料

姜 蔥,料酒,鹽,八角,桂皮,蘇葉,生抽,白糖,老抽

做法

1、羊排洗淨，斬適口段，用加了姜、料酒、蔥段的水飛過；

2、山藥、胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊；
3、淨鍋入油，下入蔥段、姜塊、八角小火煸香，下羊排中火翻炒出水份，烹入料酒炒均勻，下入生抽、白糖繼續翻炒 ；

4、下入山藥及胡蘿蔔塊呂火炒勻後加入適量開水，點幾滴老抽，入桂皮及蘇葉，大火燒開，關小火慢煮40—60分鐘，加鹽調味即可。