一、圖書信息
作 者：路新國，陳忠明，屠志祥編著
封面出 版 社：中國紡織出版社
出版時間：2006-6-1
版 次：1
頁 數：95
字 數：49000
印刷時間：2006-6-1
紙 張：銅版紙
I S B N：9787506438575
包 裝：平裝
二、內容簡介
居家過日子，吃飯是個大問題，隔三差五來個特色菜餚，那小日子便多了幾分滋潤。本書所選湯菜佳肴取材容易、製作簡單、視覺與味覺並重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進行曲”，家人便多了幾分情趣與健康。
想成為煲湯高手，那就趕緊翻開本書！肉類、禽類、水產類、素湯…… 各式湯菜應有盡有，取材容易、製作簡單、視覺與味覺並重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！
三、目錄
肉類
淡菜小排湯
菜花肉皮湯
菜花肉片湯
苘蒿肉圓湯
榨菜肉絲湯
蘿蔔大排湯
大腸海帶湯
鹹肉豆腐湯
淡菜煨豬肉
什錦湯
臘肉菜薹湯
臘肉慈姑湯
豬蹄茭白湯
豬血冬粉湯
鹹肉河蚌湯
雜燴湯
蹄肚湯
肚片湯
酥腰百頁結湯
淡菜燉蹄筋
清湯鞭花
牛肉清湯
牛肉土豆清湯
禽類
平菇雞湯
龍井雞片湯
花生米燉肫花
鳳爪香菇湯
腐竹風雞湯
雞蓉豆花湯
蝦仁雞絲湯
芋艿燉雞湯
……
水產類
素湯
