菜花肉片

一道由菜花和豬肉片為原料的色澤鮮艷，肉嫩菜脆的食物。

主料：
菜花200克，豬肉片150克。
輔料：
色拉油2湯匙，料酒1湯匙，醬油1湯匙，澱粉2茶匙，鹽、味素各1茶匙。
製法：
1、將肉片用料酒、醬油、鹽、澱粉拌和均勻，醃5分鐘。
2、將菜花洗淨，剝成小塊，用開水泡燙後，再同肉片一起拌和並加鹽、味素和色拉油。
3、裝盤，高火烹調4分鐘，中間翻拌一次即可。
特點：
色澤鮮艷，肉嫩菜脆。