烏賊色素
Sepia Color
異名：烏賊墨色素；烏賊黑色素。
成分：主要成分與蛋白質相結全聽蛋白黑素（melanodin）。
性質：黑褐色至黑色末，不溶於水和大部分溶劑。
來源：以烏賊（Sepia officeindlis）墨囊中的內容物為原料，用現代的生物技術萃取得到的天然色素。
用途：焙烤製品、魚糜製品、面答等的著色，為黑色著色劑。
相關詞條
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烏賊
烏賊，本名烏鰂，又稱花枝、墨斗魚或墨魚，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以噴墨作為逃生的方法並伺機離開，因而有烏賊、墨魚等名稱。其皮膚中...
分布區域 外形特徵 體壁結構功能 捕食特點 物種分類 -
烏賊墨
由烏賊科動物出的墨囊內提取物質，因其顏色和來源而得名。由細小黑色顆粒構成的粘稠狀的混懸液，成分可能是連線在黑色素上的蛋白多糖複合物，含有多種活性成分，具...
理化性質 藥理作用 -
色素細胞
色素細胞（Chromatophores）有時稱為色素體，是兩棲動物、魚類、爬行動物、甲殼動物、頭足綱動物中的一種含有生物色素的細胞。
名詞解釋 分類 藍色素細胞 發育過程 色素易位 -
巨烏賊
大王烏賊，通常棲息在深海地區，主要產於北大西洋和北太平洋，身長估計約20米，是目前已知第二大型的軟體動物和無脊椎動物之一。2013年1月初，日本NHK電...
形態特徵 烏賊傳說 生活習性 種群分布 發現歷史 -
吸血鬼烏賊
吸血鬼烏賊，又稱吸血鬼魷魚，吸血鬼章魚，幽靈蛸。吸血鬼烏賊就像是從午夜科幻電影中游出來的一樣，在它身體上長著兩隻大鰭，看起來像兩隻耳朵一樣；它的形態像膠...
外形特徵 生活習性 分布範圍 生物演化 海洋探索 -
天然色素
天然色素是由天然資源獲得的食用色素。主要從動物和植物組織及微生物（培養）中提取的色素，其中植物性著色劑占多數。天然色素不僅具有給食品著色的作用，而且，相...
定義 來源 特性 套用 使用原則 -
烏賊魚
烏賊本名烏鰂，又稱花枝、墨斗魚或墨魚。是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法並伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱...
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翼烏賊
翼烏賊，軟體動物門鞘亞綱槍形目武裝烏賊科翼烏賊屬下的一種。
物種信息 形態特徵 分布海域 生活習性 -
巨型烏賊[無脊椎動物]
大王烏賊，通常棲息在深海地區，主要產於北大西洋和北太平洋，身長估計約20米，是目前已知第二大型的軟體動物和無脊椎動物之一。2013年1月初，日本NHK電...
形態特徵 烏賊傳說 生活習性 種群分布 發現歷史
