炸豆沙酥盒

炸豆沙酥盒是一款美味麵點，主要原料有豆沙餡等，這道麵點香甜適口，外形似螺絲狀。

炸豆沙酥盒

原料配方
富強粉450克 凍豬大油170克 豆沙餡450克 清水125克 植物油500克(實耗125克)

製作方法
1.皮面：將富強粉250克過羅，倒在案上開個窩，放入凍豬大油60克、清水125克，混合均勻後再摻入麵粉拌勻擦透，摔至光滑為止，放一旁稍餳待用。

2.心面：將富強粉200克過羅，倒在案上開個窩，放入凍豬油110克，摻入麵粉擦勻，放一旁待用。

3.把皮面用手摞成中間稍厚的片，中間放上心面，包成大圓球形，在案上用擀麵杖或酥槌擀薄成長方片，兩端無酥處切下放到酥片上，擀薄捲成卷，用刀切劑(一般出30個左右)，立起劑擀皮，兩個皮合起來做一個酥盒，把豆沙餡放在中間，捏緊四周並鎖花邊，放盤中待用。

4.花生油燒到100～120℃時，下入生酥盒坯炸至淺黃色撈出即可。

產品特點 香甜適口，外形似螺絲狀。