炸蔬菜球

炸蔬菜球是一道簡單的家常菜，主料是豆腐一塊、紫菜三張、馬蹄（荸薺）10個、香菇五、六朵、小菠菜。

配料

豆腐一塊、紫菜三張、馬蹄（荸薺）10個、香菇五、六朵、小菠菜

做法

1、豆腐用鹽水煮10分鐘，撈出控乾水，搗碎，用乾淨紗布擠乾水。紫菜剪碎。

2、馬蹄去皮，香菇洗淨，兩樣切碎粒，一起入油鍋炒香備用。

3、將上述四種材料與少量麵粉混合攪拌均勻，並用鹽、胡椒粉調味，用手捏成一個個圓球，外面均勻滾上生粉，放置10分鐘。

4、放入油鍋，用中火炸至金黃色，撈出。另外小菠菜洗淨後放入油鍋中略炸即刻撈出，鋪在碟子上，將炸好的蔬菜球放在菠菜上即可。

5、可根據個人口味搭配椒鹽或西紅柿醬。