炒香椿豆腐

2. 3. 二是患過大病的病人，比如得過腎衰的病人。

主料：

豆腐(北)300克,香椿200克

調料：

植物油20克,醬油5克,料酒10克,鹽3克,味素2克,薑汁5克

方法：

1. 將豆腐切成厚片，加精鹽醃30分鐘；
2. 香椿擇洗乾淨，切成段；
3. 炒鍋注油燒至五成熱，放入豆腐片煎至兩面金黃色，烹入料酒、醬油、薑汁、少許水，放入香椿段，中火收乾湯汁，淋入香油，撒入味素即可。

食物相剋：

豆腐：菠菜不宜與豆腐同吃。蜂蜜與豆腐同食易腹瀉

注意事項：

兩種人不宜吃香椿：
一是得了過敏性疾病,也就是過敏體質的人，比如得過敏性紫癜等的病人；
二是患過大病的病人，比如得過腎衰的病人。