製作
1.牛百葉焯水後,切成鋸齒片。
2.鍋置火上,放入油燒熱,下薑片,加入百葉片,紅椒絲、蒜苗段爆炒,用鹽、味素、黃酒調味,炒勻勾芡,裝盤即可。
製作要訣
牛百葉要切成鋸齒狀,炒制時要旺火速成。
炒牛百葉是一道由牛百葉、蒜苗段、紅椒絲等做成的美食。
1.牛百葉焯水後,切成鋸齒片。
2.鍋置火上,放入油燒熱,下薑片,加入百葉片,紅椒絲、蒜苗段爆炒,用鹽、味素、黃酒調味,炒勻勾芡,裝盤即可。
牛百葉要切成鋸齒狀,炒制時要旺火速成。
炒細牛百葉以牛肚和冬筍為主料,配上韭黃製作以成。浸泡牛百葉時有一定的技巧,冬季用開水,夏季用八成開的水,並且燙牛百葉時要保證時間夠長,利於黑膜退掉。
韭菜炒牛百葉是家常菜,食材有韭菜,半熟的牛百葉。
菜譜 韭菜炒牛百葉的製作步驟 小貼士萵筍炒牛百葉所屬一道美食,主要原料有萵筍、牛百葉(半熟)、剁椒。
2、把牛百葉切成合適的大小絲狀,加入少量鹽反覆搓洗乾淨。 6、倒入瀝乾的牛百葉,保持大火快速翻炒。 士1、牛百葉一定要清洗乾淨,反覆用鹽或乾澱粉搓洗是必須的。
原 料 特 色 操 作 貼 士 營養價值,煮至七成爛時,撈出。 2.將豬油燒到六成熱,下入冬筍絲和牛百葉煸炒出香味,烹料酒,放入紅辣椒、精鹽、味素和韭黃炒一下,加入雞湯,有濕澱粉調...1.先將牛百葉劃成3塊放入桶內,倒入開水燙泡,用木棍不停地攪動,將葉子攪...
1)韭黃洗淨瀝水,切段。 3)牛百葉洗淨瀝水。 4)鍋中水開,燙一下牛百葉撈出浸入冷水中。
材料: 做法:姜適量 蔥適量 料酒適量
食材明細 製作步驟蒜苗肉絲炒百葉,由牛百葉250克,豬瘦肉250克,蒜苗100克,蔥末、薑末、鹽、味素、料酒、醬油、花生油、鮮湯各適量等烹飪而成的川菜。綠白相間,蒜香味濃。
美食原料 美食做法 美食特色