（一）湘雲鯽制種技術
湘雲鯽生產制種過程簡圖表示如下：
2N細胞工程技術4N（基因庫魚）×2N（日本白鯽）父本有性雜交母本3N(湘雲鯽)湘雲鯽具有自身不育、生長速度快，食性廣、抗病能力強、耐低氧低溫、易起捕等優良性狀，且肉質細嫩，肉味鮮美，適合垂釣。該魚適宜在池塘、湖泊、水庫、稻田和網箱中養殖。一般池塘條件下，混養每畝可產60～100公斤，單養每畝可產魚500～800公斤。網箱養殖每平方米可淨產50～90公斤。
（二）生物學特性
湘雲鯽為完全鯽魚體型，經LDH和EST同工酶檢測和mtDNA分析表明：湘雲鯽偏於母本遺傳，但兼有湘江野鯉、經鯽魚、湘鯽、四倍體魚等魚的基因表達，故與普通鯽魚有以下差異：
1．湘雲鯽與其他鯽魚的外形差異
湘雲鯽外觀與普通白鯽魚相似，但體形優於其他品種，因為不育，性腺比例小，所以內臟少，腹部比其他鯽魚小，背部肌肉厚，體形也比其他鯽魚品種要“苗條”。湘雲鯽背部鱗片排列往往有些雜亂（其他鯽魚很少這一現象），側線鱗一般在30～32片範圍。
2．湘雲鯽性腺發育不正常，自身不能繁殖
湘雲鯽為3倍體鯽魚，不能繁殖後代，也沒有性追逐現象發生，故可以在任何養殖水域放養，不會造成其他鯽魚品種資源混雜，也不會出現繁殖過量而導致商品魚質量的下降。
3．湘雲鯽生長速度快，生長不受性成熟局限
一般鯽魚品種因性成熟早而影響生長速度，限制了個體長大。湘雲鯽不僅具有明顯的雜交生長優勢，且由於性不育，所攝取營養完全用於生長，個體的生長也不會受性成熟的局限。經同池對照生長試驗測定，湘雲鯽生長速度超過母本（日本白鯽）的1倍，是普通鯽魚的3～5倍，當年魚苗最大生長體重可達0.5公斤。春片養殖成魚一般個體可達0.5～1公斤，最大個體可達1．5公斤。
4．湘雲鯽抗逆性強
湘雲鯽的雜交優勢還表現在它對自然惡劣環境的抵抗能力強，主要表現在以下幾方面：
（1）抗病能力強，適應範圍廣
經多年推廣，已在我國20個省市養殖，均能適應當地環境，沒有出現因傳染性疾病而造成重大損失的報導。
（2）耐低氧能力強
在放養密度大、水體小的環境下仍能良好生長（如網箱養殖每平方米放養200尾，產量達57公斤/平方米）。池塘養殖出現“泛池”缺氧時，草魚、鰱魚、鱅魚等四大家魚均出現不同程度的死亡現象，而湘雲鯽很少死亡。
（3）耐低溫性能好
在湖南地區能常年攝食，當水溫為10℃（四大家魚均已停食）時，仍然能夠攝食生長。
5．食性廣，餌料係數低
湘雲鯽不僅食性廣，耐粗餌，而且保持了母體日本白鯽能攝食部分浮游生物的特點，加之所攝食營養完全用於生長，所以飼料利用率高於其他鯽魚。
6．容易捕撈
在池塘養殖的湘雲鯽不“鑽泥”，網捕率可達80%左右，不象普通鯽魚上市需要“乾池”。
7．品質優良
湘雲鯽肉質細嫩、肉味鮮美保持了鯽魚的風味，同時細刺少，內臟少，可食部分多，且個體大，肌肉中谷氨酸含量較高，比一般鯽魚口感性好，深受消費者歡迎。
（三）苗種培育
1．夏花培育
湘雲鯽雖然具有明顯雜交優勢，但夏花培育階段恰好在低溫多雨、氣候較劣的4月至5月初，所以給苗種生產帶來較大困難。除嚴格按常規培育規程操作外，特別要注意以下幾點：
（1）嚴格清塘消毒
放養湘雲鯽的苗池要徹底消塘消毒，將野雜魚和敵害清除乾淨，而後進水也要嚴格過濾，防止新的敵害進入。因為氣溫低，魚苗生長速度相對慢，而野雜魚、敵害生物卻繁殖很快，少數漏網的野雜魚，如麥穗魚、野鯽魚、草蝦等迅速繁殖起來，將嚴重威脅湘雲鯽苗成活率，嚴重時往往造成“全軍履滅”。同時，低溫天氣，清塘藥物的藥性消失慢，下苗前也須認真檢測池水毒性。
（2）堅持魚苗肥水下塘
由於湘雲鯽具有較強的耐低氧能力，預先培肥一池“好水”對於提高夏花成活率作用顯著，避免了魚苗下池因低溫陰雨，浮游生物繁殖慢，不能讓湘雲鯽充分攝食的缺點。水質培肥要注意做到“肥而爽”，防止大型蚤類大量滋生的“老水”、“白水”出現。
（3）單養為主，密度適宜
湘雲鯽夏花不宜和其他苗混養，放養密度宜稀不宜密，每1畝可放養8～10萬尾苗。最好稀放，以每畝入4～6萬尾為宜，15天左右即可育成3厘米左右夏花，再騰出池來培育四大家魚夏花，可提高苗池的利用率。如有特殊情況，放養密度必須增大，8～10天后也要及時分池。
（4）及時補充精料
湘雲鯽苗前期以浮游生物為餌，故只要施肥保持水色即可。下池8～12天后，魚苗食性開始分化，當魚苗開始“現肚”時，應及時補充米糠、菜餅粉等精料，如發現魚苗成群沿池邊狂游不息，即為精料缺乏，應沿池邊多投放些精料，否則會嚴重影響成活率。
只要注意湘雲鯽苗特性，精心管理，夏花階段不會發生嚴重疾病，成活率可達80%以上。
2．魚種培育
除直接利用夏花魚苗養殖成魚外，一般要將湘雲鯽夏花再培育成40～50克的魚種，在冬季或來年春季作為成魚養殖，這樣可以充分利用湘雲鯽生長不受性成熟影響的優勢。魚種的培育主要有以下幾種方式。
（1）單養
湘雲鯽單養池塘不宜超過15畝，水深在1．5～2．5米範圍，排灌水方便。放養前要嚴格清塘消毒，放養量視池塘條件好壞每畝放入6 000～10 000尾，可搭配鰱、鱅魚夏花1 000尾，或春片200尾，視情況投放5%左右草、鯿魚種。除每天堅持定時、定量投餵飼料外，要經常加注新水，使池水含氧量處於正常狀態（4～6毫克/升），並注意防止魚種逃逸（湘雲鯽有逆水習性）。經過6個月養殖，可達40～60克/尾規格，一般每畝產量可達300～350公斤，管理條件好的池塘可達500公斤。
（2）混養
一般春片池塘只要不混養其他品種鯉鯽魚，都可混養湘雲鯽夏花。一般每畝放養300～500尾。除按常規養殖方法飼養外，在秋冬之交季節要適當補充精料，以滿足湘雲鯽餌料需要。每畝可增產湘雲鯽50～70公斤。
（3）網箱養殖
在大量需要湘雲鯽春片而魚池又缺乏的情況下，利用湘雲鯽具濾食性能，耐密養抗病，適宜商品飼料的特點，開展網箱養殖湘雲鯽效果良好。網箱宜置於富營養型、有微流水、避風向陽的庫灣、湖汊等大水面，網目大小要與魚種規格配套。每天堅持投餌與清箱，注意預防寄生蟲疾病。每平方米放養400～500尾夏花（寸子），4～6個月可達40～60克規格魚種，成活率可達90%。同時，採用網箱飼養湘雲鯽成魚也比養草魚或其他鯉魚效果要好。一般28平方米的網箱放3 000尾左右50克規格魚種，養殖6個月，可達400～600克規格成魚。每口網箱純利可達4 000元左右，而且管理方便。
（四）成魚養殖技術
1．湘雲鯽在北京郊區養殖情況
1998年在北京市郊區通州、平谷、海淀等區縣4個漁場進行了成魚養殖試驗。1998年5月10～20日，從湖南省科委湘雲鯽長沙中試基地購進湘雲鯽夏花15．3萬尾，於10月中旬出塘。成魚試驗面積26．7畝，總產13 435公斤，平均畝產503公斤，其中湘雲鯽440公斤，花白鰱63公斤，湘雲鯽成活率93．6%，平均規格193克/尾，餌料係數為1．28，投入產出比1∶1．26。通過1998年的養殖試驗，湘雲鯽具有以下幾個特點：
（1）生長優勢明顯
湘雲鯽具有較快的生長速度，比普通鯽魚快1．5倍以上。
（2）餌料係數低
養殖期間餌料係數平均在1．2～1．5。
（3）抗病力強、耐低氧
在養殖期間，各參試單位均未發現較大面積魚病的發生。如海淀區亮甲店漁場放養密度達到8 600尾/畝，未發生任何魚病，且在養殖期間只在高溫季節開過幾天增氧機，說明該魚具有較強的耐低氧能力。
（4）耐低溫
按照北京市的養殖規律，一般鯽、魴魚養殖在10月中旬左右就已停食，而該魚在氣溫較低的10月下旬仍能夠攝食，延長了生長期。
2．湘雲鯽養殖過程中應注意幾個問題
（1）湘雲鯽精養對其進行集約化養殖有利，但要注意搭配鰱、鱅魚的比例。
一般畝套白鰱250～300尾，花鰱25～30尾，白鰱與花鰱比例基本控制在10∶1。在養殖過程中切忌搭配草、鯉等搶食能力強的魚類，以免影響主養魚的攝食與生長。
（2）湘雲鯽攝食時具有搶食快、面積大、時間短等特點，因此每天可適當增加投餵次數和投餵面積。在高溫季節每天5～6次，（具體視水溫、天氣情況而定），有條件的漁場可採用自動投餌機進行投喂，以增加投餵面積。
（3）加強放養前期的飼餵管理工作湘雲鯽具有較強的集群攝食能力，形成這一攝食習慣的關鍵在於放苗一個月內的馴化工作，應遵循先集中、後分塘的方法。例如海淀區亮甲店漁場共養殖夏花苗種6萬尾，先放在一個5畝池塘中用破碎料投喂，待其長至每尾25克時分塘，分塘後密度下降但並不影響湘雲鯽集群攝食。
（4）放養密度據各養殖單位反映，湘雲鯽在成魚養殖中密度越小，上浮搶食越慢，因此成魚放養密度以畝放3 000～3 500尾為宜。
