湘雲鯽是由湖南師範大學生物系劉筠教授等人與湘陰東湖漁場協作，套用細胞工程技術和有性雜交相結合的技術培育成功的一種三倍體鯽魚，它的父本是四倍體魚簡稱“基因庫魚”，母體為日本白鯽。湘雲鯽是生物工程高科技產物，其理論意義和套用價值在國內外都處於領先地位。
一 湘雲鯽制種技術
湘雲鯽生產制種過程簡圖表示如下：
2N細胞工程技術4N（基因庫魚）×2N（日本白鯽）父本有性雜交母本3N(湘雲鯽)
湘雲鯽具有自身不育、生長速度快，食性廣、抗病能力強、耐低氧低溫、易起捕等優良性狀，且肉質細嫩，肉味鮮美，適合垂釣。該魚適宜在池塘、湖泊、水庫、稻田和網箱中養殖。一般池塘條件下，混養每畝可產60～100公斤，單養每畝可產魚500～800公斤。網箱養殖每平方米可淨產50～90公斤。
二 生物學特性
湘雲鯽為完全鯽魚體型，經LDH和EST同工酶檢測和mtDNA分析表明：湘雲鯽偏於母本遺傳，但兼有湘江野鯉、經鯽魚、湘鯽、四倍體魚等魚的基因表達，故與普通鯽魚有以下差異：
1．湘雲鯽與其他鯽魚的外形差異
湘雲鯽外觀與普通白鯽魚相似，但體形優於其他品種，因為不育，性腺比例小，所以內臟少，腹部比其他鯽魚小，背部肌肉厚，體形也比其他鯽魚品種要“苗條”。湘雲鯽背部鱗片排列往往有些雜亂(其他鯽魚很少這一現象)，側線鱗一般在30～32片範圍。
2．湘雲鯽性腺發育不正常，自身不能繁殖
湘雲鯽為3倍體鯽魚，不能繁殖後代，也沒有性追逐現象發生，故可以在任何養殖水域放養，不會造成其他鯽魚品種資源混雜，也不會出現繁殖過量而導致商品魚質量的下降。
3．湘雲鯽生長速度快，生長不受性成熟局限
一般鯽魚品種因性成熟早而影響生長速度，限制了個體長大。湘雲鯽不僅具有明顯的雜交生長優勢，且由於性不育，所攝取營養完全用於生長，個體的生長也不會受性成熟的局限。經同池對照生長試驗測定，湘雲鯽生長速度超過母本(日本白鯽)的1倍，是普通鯽魚的3～5倍，當年魚苗最大生長體重可達0.5公斤。春片養殖成魚一般個體可達0.5～1公斤，最大個體可達1．5公斤。
4．湘雲鯽抗逆性強
湘雲鯽的雜交優勢還表現在它對自然惡劣環境的抵抗能力強，主要表現在以下幾方面：
(1)抗病能力強，適應範圍廣
經多年推廣，已在我國20個省市養殖，均能適應當地環境，沒有出現因傳染性疾病而造成重大損失的報導。
(2)耐低氧能力強
在放養密度大、水體小的環境下仍能良好生長（如網箱養殖每平方米放養200尾，產量達57公斤/平方米）。池塘養殖出現“泛池”缺氧時，草魚、鰱魚、鱅魚等四大家魚均出現不同程度的死亡現象，而湘雲鯽很少死亡。
(3)耐低溫性能好
在湖南地區能常年攝食，當水溫為10℃(四大家魚均已停食)時，仍然能夠攝食生長。
5．食性廣，餌料係數低
湘雲鯽不僅食性廣，耐粗餌，而且保持了母體日本白鯽能攝食部分浮游生物的特點，加之所攝食營養完全用於生長，所以飼料利用率高於其他鯽魚。
6．容易捕撈
在池塘養殖的湘雲鯽不“鑽泥”，網捕率可達80%左右，不象普通鯽魚上市需要“乾池”。
7．品質優良
湘雲鯽肉質細嫩、肉味鮮美保持了鯽魚的風味，同時細刺少，內臟少，可食部分多，且個體大，肌肉中谷氨酸含量較高，比一般鯽魚口感性好，深受消費者歡迎。
