內容簡介
《良種鯽魚養殖技術》緊密結合生產實際，比較系統全面地介紹了彭澤鯽、白鯽、方正銀鯽、異育銀鯽、高背鯽、松浦銀鯽、淇河鯽、湘雲鯽、紅鯽、湘鯽、滇池高背鯽和胭脂鯽等12等鯽魚的養殖技術。內容科學實用，文字通俗易懂，適合養魚戶和廣大漁業技術人員閱讀參考。以及是介紹良種魚種的培養，繁殖，養殖過、過程。
圖書目錄
第一章 彭澤鯽養殖
第一節 概述
第二節 生物學特性
一、形態特徵
二、生活習性
三、攝食習性
四、生長特點
五、繁殖習性
第三節 人工繁殖
一、雌雄鑑別
二、親魚的來源、選擇與增育
三、產卵前的準備工作
四、自然產卵
五、人工催產
六、人工孵化
七、溫室充氧繁殖法
第四節 苗種培育
一、苗種期的主要特點
二、魚苗培育
三、魚種培育
四、苗種運輸
第五節 成魚飼養
一、池塘飼養
二、網箱飼養
三、稻田飼養
四、藕田（池）飼養
五、湖泊、水庫增養殖
第二章 白鯽養殖
第一節 概述
第二節 生物學特性
一、形態特徵
二、生活習性
三、攝食習性
四、生長特點
五、繁殖習性
第三節 人工繁殖
一、親魚的選擇與培育
二、繁殖方式
三、愛精卵孵法
第四節 苗種培育
一、魚苗培育
二、魚種培育
第五節 成魚飼養
一、池塘飼養
二、網箱飼養
三、小型水庫或庫灣飼養
四、河道飼養
第三章 方正銀鯽養殖
第一節 概述
第二節 生物學特性
一、形態特徵
二、生活習性
三、攝食習性
四、生長特點
五、繁殖習性
第三節 人工繁殖
一、親魚的來源與選擇
二、親魚培育
三、人工催產
四、人工孵化
五、建造塑膠大棚溫室，對親魚提前培育
第四節 苗種培育
一、夏花培育
二、春片(冬片)魚種培育
第五節 成魚飼養
一、池塘配養
二、池塘主養
三、湖泊放養
第四章 異育銀鯽養殖
第一節 概述
第二節 生物學特性
一、形態特徵
二、生活習性
三、攝食習性
四、生長特點
五、繁殖習性
第三節 人工繁殖
一、親魚選擇
二、親魚培育
三、人工催產、授精
四、脫粘與孵化
五、胚胎髮育
六、人工繁殖實例
第四節 苗種培育
一、夏花培育
二、春片(冬片)魚種培育
第五節 成魚飼養
一、池塘飼養
二、網箱飼養
三、稻田飼養
四、藕田飼養
第五章 高背鯽養殖
第一節 概述
第二節 人工繁殖
一、親魚選擇
二、親魚培育
三、催產與孵化
第三節 苗種培育
第四節 成魚飼養
一、當年苗種養成商品魚
二、春片(冬片)魚種養成商品魚
第六章 松浦銀鯽養殖
第一節 概述
第二節 生物學特性
……
第七章 淇河鯽養殖
第八章 湘雲鯽養殖
第九章 紅鯽養殖
第十章 湘鯽養殖
第十一章 滇池高背鯽養殖
第十二章 胭脂鯽養殖
附錄部分 鯽魚苗種供應單位
主要參考文獻
介紹
隨著高密度池塘養鯉的迅速發展，市場對鯉魚的需求已趨向飽和狀態，鯉魚價格也在滑坡。為豐富淡水魚市場，調動廣大養魚戶的生產積極性，現介紹幾種優良鯽魚品種，供各位養殖戶參考。 良種鯽魚是指湘雲鯽、異育鯽魚、彭澤鯽、銀鯽等品種鯽魚，這些鯽魚具有生長速度快，抗病力強等優點，在國內有良好的市場。
品種
湘雲鯽（原名工程鯽）：該鯽是由中國工程院劉筠院士為首的協作組，運用細胞工程和有性雜交工程相結合的生物工程技術而培育出的三倍體鯽魚，具有自身完全不育、生長快、抗病能力強、食性廣、易捕撈、耐低溫、肉嫩鮮美等優點，當年年底魚苗可達500g，魚種經一年養殖，個體可超過1000g。比普通鯽魚快40%～60%。池塘養魚發生缺氧泛池時，草、鰱發生死亡，而湘雲鯽卻平安無事。在水溫10℃以下時，其他魚類已停止生長，湘雲鯽仍可覓食生長。池塘混養可增產1200～1440kg/公頃。增加純利潤1500以上。湘雲鯽可池塘主養、混養，也可利用網箱、稻田、湖泊、水庫等養殖。
異育鯽魚：該鯽是中科院水生所用正銀鯽為母本，江西的興國紅鯉作為父本，經人工授精培育後代，它具有明顯的生長優勢，生長速度比它的母本快34.7%，第二年即可長到500g左右，魚種池放養異育銀鯽夏花80～120尾，年底平均個體達250g左右，成魚池若套養夏花200尾，年底平均在200g以上。
彭澤鯽：該鯽是江西省九江市水科所和江西省水科所共同合作選育的新的淡水養殖優良品種，它原產於九江市彭澤縣的自然水體中，因其個體大肉嫩鮮美，在當地享有盛名。彭澤鯽屬雜食性魚類，具有適應性強、生長迅速、易繁殖、抗病害等優良性狀，適於池塘、湖泊、水庫、稻田等水體養殖，當年苗種年底可達500g左右。
銀鯽：該鯽原產於黑龍江省方正縣雙風水庫，其生長速度比普通鯽魚快，最大個體可達1.5kg，目前銀鯽已移養於全國各地，若在魚種池中套養鯽夏花200尾，年底出池每尾可達400g左右。成魚塘中套養銀鯽，能獲得300～600kg/公頃的產量。
為了更好的弄清湘雲鯽與彭澤鯽、異育鯽魚在相同條件下的生長差異，我們進行了這3種鯽魚不同池的對比養殖試驗。現將試驗情況總結如下。
3種鯽魚生長速度最快是湘雲鯽，其次是異育鯽魚，彭澤鯽最慢。分別比異育鯽魚和彭澤鯽快21.78%和70.83%。因湘雲鯽為三倍體，完全不育，生長不受性腺發育影響，所攝食養分完全用於營養生長，而異育鯽魚和彭澤鯽生長受性成熟限制：從3種鯽魚的成活率上看，湘雲鯽的成活率最高，彭澤鯽次之，異育鯽魚最低。試驗期間均未施用任何藥物，湘雲鯽和彭澤鯽的抗病能力較強，未發生因傳染性魚病而引起死亡的現象，而異育鯽因拉網檢查受機械損傷後易感染病害，試驗中出現出血病死亡的現象，影響了成活率；從3種鯽經濟效益上看，湘雲鯽為完全鯽魚體形，個體較大，性腺不發育，內臟少，可食部分比例大，且肉味鮮美，深受廣大消費者的喜愛，本地市場價格在16～20元/kg，高於普通鯽魚價，經濟效益較高。
注意事項
但在生產實踐中應注意下面幾個問題。
1 池塘條件及放養前的準備
1.1 池塘選擇
池塘面積要適中，不宜過大，池塘面積以0.33～1公頃為宜，面積小的池塘有利於水體更換和生產管理。水深一般1.8～2.5m，池塘為長方形東西向，池底平整，塘底淤泥不得超過30cm，不滲漏，水源充足無污染，以深井地下水為宜，電力有保障。
每6～8畝池塘配備3kw葉輪式增氧機一台，並有注排水設備。
1.2 放養前的準備工作
1.2.1 魚種進池前做好池塘的清整消毒工作，老塘要挖除過多的淤泥，並經乾池曝曬。清塘藥物主要是生石灰或氯製劑，要求全池潑灑，徹底殺滅病原體及野雜魚。
1.2.2 放養前15～20d，成魚池注水1～1.2m。
2 魚種的放養
2.1 放養時間
4月中旬，平均水溫達到6～8℃時開始放養。魚種入池前套用孔雀石綠或高錳酸鉀等藥物浸浴消毒。
2.2 選擇一種良種鯽魚，苗種的純度要有保障
放養魚種要品種純正（鯽魚最好選彭澤鯽為宜）、規格整齊、體質健壯、無傷病。純正品種鯽魚能夠充分發揮其生長速度快、抗病力強等優點，品種的引進要通過當地的水產部門，有條件的也可直接與場家簽訂契約。
2.3 制定合理的放養模式，做好品種搭配
良種鯽魚養殖一般有精養和套養兩種形式，精養鯽魚的池塘面積最好在1公頃左右，可放養70g/尾的鯽魚3萬尾，另外搭配125g/尾的鰱魚3000尾。精養鯽魚池塘不宜搭配其它吃食性魚類，以免爭食而影響鯽魚的生長。套養鯽魚的池塘依主養品種的數量和面積大小決定放養數量。面積在2公頃的池塘套養50g/尾的鯽魚180000尾。這樣既不影響主養品種的生長速度，又可合理利用水面，提高效益。
3 做好池塘水質的調控和管理工作
3.1 春季池塘施用沸石粉或麥飯石一次，使用量為萬分之一，隔7d使用優良改良劑，一次用量為百萬分之五，如果池塘水質透明度低於20cm，則用量為百萬分之十到十五。
3.2 魚類生長旺季每月向池塘注排水二次，注排水後要身池塘中潑灑三合劑和二氯異氰尿酸鈉，達到淨水殺菌的目的。
3.3 及時檢測水質，定期施用光合細菌，給水中的浮游生物提供營養元素，使水質處於良好狀態。在整個養殖周期內，每10d左右換1次水，每次換水15cm深，同時不定期用生石灰調節水的pH值，使之保持在7.0～7.5之間，並配合使用增氧機，使池塘保持良好的水質條件。增氧機從7月起使用，使用原則為“三開兩不開”，即晴天中午開，陰雨開清晨開，浮頭早開，晴天傍晚不開，陰雨開中午不開。
3.4 選擇一種質量穩定可靠的全價配合飼料
飼料要選擇一些信譽好、質量穩定的大型企業生產的全價配合飼料。養殖池塘的飼料粗蛋白含量在32%，並依生長時期逐漸調節其含量，飼料的蛋白含量不低於28%，不要高開35%，過高的蛋白含量會造成飼料營養浪費。
3.5 提前做好魚病的預防工作，做到防大於治
放苗前用生石灰清塘，魚種入塘前用食鹽或高錳酸鉀液浸泡，殺滅魚體上的病菌。在養殖過程中每隔20d左右用氯殺靈、魚蝦安等藥物，進行全池潑灑，預防魚病發生。危害良種鯽魚的疾病主要有“暴發性細菌敗血症”、“鰓霉病”、“腑腔積水病”、“表皮毛細血管出血症”等。其中以“暴發性細菌敗血症”和“表皮毛細血管出血症”危害最為嚴重，這幾種病必須提前預防。採用“外消內服”相結合的方法。每月必須堅持投防治藥兩次，在魚上市的前20天做兩次消毒處理。這樣可大大減少魚病的發生。
