清蒸蟹

清蒸蟹是用洗好的蟹和醋，糖，薑末等調料一起蒸熟的菜。屬於川菜系列，對結核病調理、活血化瘀調理、關節炎調理有豐富的營樣價值，同時不含防腐劑。

基本信息

• 中文名：清蒸蟹
• 外文名：qingzhengxie
• 主要食材：螃蟹
• 分類：海鮮

原料

大閘蟹	3隻
姜	1小塊
大蒜	3瓣
小蔥	1棵
生抽	15ml
香醋	15ml
香油	15ml

做法

大閘蟹圖片

1、將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。3、老薑洗淨去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗淨切碎.4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用.5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可.

小貼士

大閘蟹剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出。

適宜人群

老少皆宜。