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如東狼山雞
如東狼山雞,江蘇省南通市如東縣特產,全國農產品地理標誌。 如東狼山雞為肉蛋兼用型地方優質雞種,體型較大,頭昂尾翹,體似馬鞍,呈“U”形;單冠直立,有5~...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
南通菜
清燉狼山雞 南通菜 狼山雞是世界八大標準雞種之一,原名岔河大雞、馬塘黑雞,1872年由一位英國水兵在南通發現此雞,帶回英國後,取名為狼山雞。狼山雞...,所以吃法甚多。清燉狼山雞,又稱原燜狼山雞,湯肉兼美,鮮香俱佳。《中國名...
南通菜的歸類 南通典型菜品 南通常見麵點 -
蘇菜風味家常菜
山雞豆苗山雞片清燉狼山雞山雞?網油野雞燉家野麻花野鴨全蒸燒野鴨出骨扒野鴨...酸甜肉櫻桃肉百花酒燜肉干菜燒肉金陵丸子氣鍋滑嫩圓子清燉蟹子獅子頭糟扣肉香...清燉牛鞭扒燒牛筋雞汁牛筋辣味燒羊肉羊糕砂鍋狗肉三、蛋禽類炸紙包雞蝴蝶香...
作品目錄 -
蘇菜
工精細;蘇州菜口味趨甜,清雅多姿。其名菜有烤方、水晶餚蹄、清燉蟹粉獅子頭...淮安的長魚席,即黃鱔席,品種達百種之多。揚州的三套鴨、溜子雞、滷雞、清燉甲魚、火煮乾絲、糖醋鱖魚、雙皮刀魚、文思豆腐、清燉獅子頭,鎮江的水晶餚蹄...
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
江蘇菜
、荸薺等。名特產品有南京湖熟鴨、南通狼山雞、揚州鵝、高郵麻鴨、南京香肚...、西瓜雞、鹽水鴨、清燉甲魚、雞汁煮乾絲等。 各種各樣的江蘇菜 江蘇是名廚...、水晶餚蹄、揚州炒飯、清燉蟹粉獅子頭、金陵丸子、白汁圓菜、黃泥煨雞、清燉雞孚...
發展歷史 菜系特點 食品用料 經典菜品 食品用料 -
味道中國·江蘇浙江美食
清水油麵筋天下第一菜無錫醬排骨銀魚炒蛋腐乳汁肉扒燒整豬頭將軍過橋清燉蟹粉獅子頭三套鴨文思豆腐揚州炒飯揚州煮乾絲南通跳面清燉狼山雞天下第一鮮拆燴鰱...
內容介紹 作品目錄 -
中國著名菜系精選教材
雞3.清燉狼山雞4.清湯越雞5.貴妃雞翅6.酒蒸全雞7.三彩雞片8.泥...無錫肉骨頭50.揚州蛋炒飯51.清燉兔子宮廷菜宮廷菜的形成與特色1.荷花...酸辣羊肚8.蔥椒羊肉9.熘雞片10.碎熘雞11.口蘑肥雞湯12.清燉肥鴨...
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中國名菜營養配餐:江蘇篇
24.溜松子牛卷 25.扒燒牛筋 26.白汁乳狗 27.清燉兔子 (三)禽蛋類 28.清燉狼山雞 29.常熟叫化雞... 14.清燉蟹粉獅子頭 15.扁大枯酥 16.燴魚香肉圓 17....
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