內容介紹
印張5.5作品目錄
江蘇蛋燒賣
鳳尾蝦
金陵鹽水鴨
美人肝
香炸雲霧
燉菜核
白汁黿菜
常熟叫化雞
奧灶面
木瀆?肺湯
松鼠鱖魚
陽澄湖大閘蟹
鏡箱豆腐
梁溪脆鱔
清水油麵筋
天下第一菜
無錫醬排骨
銀魚炒蛋
腐乳汁肉
扒燒整豬頭
將軍過橋
清燉蟹粉獅子頭
三套鴨
文思豆腐
揚州炒飯
揚州煮乾絲
南通跳面
清燉狼山雞
天下第一鮮
拆燴鰱魚頭
鎮江餚肉
霸王別姬
沛公狗肉
彭城魚丸
糟扣肉
浙江
西湖醋魚
蔥包檜兒
桂花鮮栗羹
宋嫂魚羹
吳山酥油餅
西湖蓴菜湯
荷葉粉蒸肉
龍井蝦仁
貓耳朵
砂鍋魚頭豆腐
蝦爆鱔面
東坡肉
寧波搖蚶
豬油湯糰
冰糖甲魚
雪菜大黃魚
蛤蜊黃魚羹
新風鰻鯗
龍鳳金團
紹興黃酒
八寶姑嫂鴨
清湯越雞
紹興腐乳
醬鴨
醉蟹
茴香豆
乾菜燜肉
糟雞
丁蓮芳千張包
野荸薺桔紅糕
周生記餛飩
烏鎮姑嫂餅
三珍齋醬雞
嘉興五芳齋粽子
附錄
風味與小吃
餐館
