淮山牛百葉湯

淮山牛百葉湯屬於中華湯類美食之一。主要原料有牛百葉400克，瘦肉150克，淮山、芡實各10克。味道鮮美。

材料

牛百葉400克，瘦肉150克，淮山、芡實各10克。
調料
精鹽少許，生薑三片。

做法

①洗淨淮山、芡實。
②將瘦肉放入滾水中高火3分鐘，取出過冷河，洗淨。
③牛百葉洗淨切段。
④把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料，中火40分鐘，下鹽調味即可。