燈芯花蓮子牛百葉湯

燈芯花蓮子牛百葉湯是一道菜品，主要製作材料有燈芯花等。

燈芯花又名燈芯草，在春夏暑濕時許多廣東人都喜歡用它配伍木棉花煲祛濕的湯水或粥品，以利水祛濕。用它配伍健脾的蓮子、淮山及化氣的陳皮，煲牛百葉則有祛濕利尿、補益脾胃、補氣養血、消解疲勞的作用。同時也適宜於體虛乏力、筋骨酸軟、氣虛自汗、食欲不振、肺虛久咳、便虛腹瀉者飲用。
材料：燈芯花8扎，淮山、 蓮子各50克，陳皮1／4個，牛百葉400克，豬瘦肉100克，生薑3片。
烹製：各藥材和陳皮洗淨，稍浸泡；牛百葉洗淨，切刀狀；豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後改文火煲2個半小時，加入牛百葉，滾至熟，加入適量鹽便可。